VetLekker zet gezond eten op de kaart!

woensdag 26 februari 2025

Tijdens de afgelopen editie van VetLekker gingen kinderen van Kinderwerk Willemskwartier op een smaakavontuur bij kok Jaimy Hoffmeister in De Lindenberg. ‘We hebben nog nooit een hamburger gezien gemaakt van groente!’

VetLekker is een initiatief dat kinderen op een speelse manier laat kennismaken met gezonde voeding. Niet alleen door te proeven, maar ook door zelf na te denken over lekkere en voedzame kindermenu’s. En dat bleek een succes!

VetLekker bij De Lindenberg & Het Kleurrijk

Deze editie van VetLekker vond plaats in samenwerking met De Lindenberg Nijmegen en Kinderwerk Willemskwartier (Alyssa Tol, Bindkracht10). De kinderen kregen een gastles van een HAN-student Voeding en Diëtetiek, waarbij ze leerden over gezonde voeding en smaakproefjes deden met tomaten. Vervolgens dachten ze na over nieuwe, gezonde kindermenu’s. Hun ideeën legden ze vast in tekeningen met uitleg—het ‘huiswerk’ voor kok Jaimy Hoffmeister.

Met deze input ging Jaimy aan de slag en ontwikkelde hij in slechts één week vier bijzondere gerechten. Er werd gesmuld van een vegetarische hamburger en meloen, geslurpt van noedels in een schuitje en geproefd van een met groente gevulde spinaziepannenkoek. Ten slotte was er de favoriete zoete aardappel en een vistaco. "De spinaziepannenkoek was best een beetje spannend," lachte een van de kinderen.

Iedereen beleeft voedsel anders

Tijdens de tafelgesprekjes kwamen er mooie inzichten over voeding naar voren en werd ook duidelijk hoe verschillend iedereen voedsel beleeft. Dat is een uitdaging voor een kok! Een ding was duidelijk, alleen wanneer je proeft kun je ontdekken of je het lust. En het proeven van al die mooie ingrediënten werd volop gedaan!

Waarom is dit zo belangrijk?

“VetLekker gaat over veel meer dan alleen lekker eten. Door kinderen actief mee te laten denken ‘als adviseur voor de kok’ en zelf te laten proeven, ontdekken ze spelenderwijs hoe leuk en lekker gezond eten kan zijn,” noemt Bernadette Janssen, GGD Gelderland Zuid. Dit past perfect bij de missie van Jong, Gezond en in Beweging, waarin gezond eten en bewegen een vanzelfsprekend onderdeel van het dagelijks leven moeten worden. Door hen op jonge leeftijd al te betrekken bij voeding, wordt de kans groter dat ze later bewustere keuzes maken.

Meer weten of meedoen?

Wil je meer weten over VetLekker of ben je benieuwd hoe jouw school of restaurant kan aansluiten? Neem dan contact op met Bernadette Janssen, projectleider GGD Gelderland-Zuid via bjanssen@ggdgelderlandzuid.nl.

Samen zetten we gezond én lekker eten op de kaart!

Dit project wordt mogelijk gemaakt door een samenwerking van Wij zijn groen, gezond en in beweging Nijmegen, waar onder andere Radboudumc, gemeente Nijmegen, GGD Gelderland-Zuid, Radboud Universiteit en de HAN bij betrokken zijn. Daarnaast dragen Bindkracht10, Kidsproof Nijmegen, de Kinderraad Nijmegen en de HAN Voeding en Diëtetiek hun steentje bij.