Ervaringen bij restaurants in het aanbieden van gezonde(re) kindermenu’s
Als onderdeel van het project ‘Zet Vetlekker op de Kaart!’ is er in de periode van februari t/m juli 2022 onderzoek gedaan naar de ervaringen bij restaurants in het aanbieden van gezonde(re) kindermenu’s. Er is onderzocht wat de redenen zijn voor de samenstelling van de huidig kindermenu’s én wat restaurants motiveert en weerhoudt om gezonde(re) kindermenu’s aan te bieden. Ook is er gevraagd wat restaurants nodig hebben om een verandering te maken naar gezonde(re) kindermenu’s. Het onderzoek bestond uit een vragenlijst, die is ingevuld door 44 (mede)eigenaren, 18 managers, 26 (chef-)koks en 6 andere medewerkers van restaurants in Nederland. Daarnaast zijn er diepte-interviews gehouden met 3 eigenaren, 1 manager en 2 chef-koks van restaurants in de omgeving van Nijmegen, die betrokken zijn met het project ‘Zet Vetlekker op de Kaart!’. Benieuwd naar de resultaten van het onderzoek? Bekijk hier de factsheet.
